COBOパン

普段は玄米ご飯ですが週末の朝食はパンです。
週末のパンを自分で焼きたいと思いつつ、
なかなかCOBOの状態が上手くいかずたま〜にしか焼けませんでした。
でも去年リンゴCOBOのパン講座で鍛えて頂いたお陰で
どうにか及第点のパンが焼ける様になってきました。


450ml瓶でカンパーニュ２個とパウンドケーキ１個が出来ます。
なんとかの一つ覚えで12月からせっせとこの２種類を焼いています。


でもこれだけでは2日分の朝食には足りないので、みかんCOBOや乳COBOで
キューブパンを作っています。
以前はなかなか角がきれいに出なかったりうまく膨らまなかったりしていましたが、
カンパーニュとパウンドケーキを何度も作っているうちに
発酵の見極めが出来る様になって久々に作ったキューブパンも
角が出てフワフワ食感も出せる様になってきました♪(^^)


苦手な成形もだいぶ良くなってきて均等に膨らんでいます。
これは今までで一番きれいに膨らんだカンパーニュ♪


もう少し膨らんでクープより中の生地が出るといいんですけど。


あら、切った断面にニャンコが…（＾＾）


****************************************

【送料無料】はじめての自家製酵母パン [ ウエダ家 ]

• ショップ: 楽天ブックス
• 価格: 1,575 円

タグ：野生酵母 酵母パン ウエダ家 cobo りんご酵母 乳COBO88 カンパーニュ キューブパン パウンドケーキ